LA brasserie est ouverte sans RDV :
LE samedi 13 AVRIL
de 10:00 à 12:00 ET DE 15:00 à 18:00
Le brasseur vous reÇoit sur rendez-vous À la Brasserie, toute l'annÉe :
06.64.44.90.30
lachatounette@wanadoo.fr
La brasserie La Chatounette est une picobrasserie installée en Deux-Sèvres en 2022. Le terme picobrasserie signifie que son volume de production est très faible (inférieur à 50 hl/an), et elle n’a pas d’ambition de développement à court ou moyen terme. Par contre, son ambition et de pouvoir proposer des bières d’exception pour la dégustation, des bières sans cesse renouvelées (bières éphémères), inspirées d’un vaste choix de styles différents glanés de par le monde.
Vous pouvez aussi bien y trouver des bières d’inspiration belge, allemande, tchécoslovaque, que mexicaine, australienne, californienne, irlandaise, sans limite en fait, du moment qu’il s’agit de bières de caractère… A quelques exceptions près comme les ginger ales (bières au gingembre), une cuvée au miel, ou à la châtaigne, les bières brassées à la brasserie La Chatounette tendent à respecter la loi de pureté allemande (Reinheitsgebot).
Ici les bières sont pur malt (pas de grains crus), et ne contiennent que de l’eau, du malt, du houblon et de la levure. D’ailleurs la levure est un composé primordial de la bière, car si c’est le brasseur qui prépare le moût, c’est la levure qui finalement fait la bière. Et des levures, ici, on en utilise toutes sortes de souches pour retrouver les goûts des bières originales. C’est une des caractéristiques de la brasserie.
